Je kan tegenwoordig niets meer gaan drinken of je wordt overdonderd door de ruime keuze aan gin.
Terwijl gin vroeger standaard werd gedronken in een long drink glas met schweppes en een schijfje citroen, zie je nu mooi gevulde grote glazen verschijnen.
Maar van waar nu juist deze ginhype?
Gin is eigenlijk de Engelse versie van de Nederlandse jenever (ginebra). Het is een helder distillaat op basis van neutrale graanalcohol, deze neutrale alcohol wordt op smaak gebracht met jeneverbessen en andere natuurlijke ingrediënten zoals: koriander, sinaasappelschillen, kardemom, kaneel,… Deze ingrediënten worden botanicals genoemd. Daar waar de klassieke London dry gins zoals Gordon’s, Beefeater,… een vrij monotone smaak hebben, bevatten de nieuwe generatie premium gins gemiddeld 10 botanicals, waardoor de smaak veel complexer is geworden. Het enige ingrediënt wat in elke gin nadrukkelijk aanwezig moet zijn is de jeneverbes.
Gin komt niet uit een geografisch beschermd gebied en mag dan ook overal ter wereld geproduceerd worden. Het distillatieproces neemt ongeveer 8 uur in beslag. Na distillatie wordt de geconcentreerde gin verdund met gedemineraliseerd water tot het een alcoholpercentage van ten minste 37,5% bevat. Na het verdunnen wordt de gin gebotteld en is deze klaar, in tegenstelling tot bvb. whisky wat nog minimum 3 jaar moet rijpen.
Ook de tonic die je serveert bij de gin bepaalt in grote mate de smaak van je gin/tonic. De juiste verhouding bedraagt 1/4 gin en 3/4 tonic, de juiste keuze van tonic is dus heel belangrijk! Overdrijf zeker ook niet met de garnituren, enkele jeneverbessen en een ingrediënt dat in de gin zit is ideaal om te serveren.
In onze shop kan je verschillende gins vinden met de klassiekers Hendricks en Monkey 47, maar ook enkele zeldzamere gins zoals Bobby’s, Blue gin, Buss n°509,….We passen ons gamma aan gin trouwens regelmatig aan. Daarenboven importeren we als bijna de enige in België de Spaanse Nodus gin, van het huis Bodegas de Utiel, waarvan we ook wijnen en cava verkopen. Deze Nodus gin is een zeer fruitige gin met toetsen van appelsien en mandarijn en enkele andere botanicals zoals kardemom en engelwortel. Serveer best met een 1724 tonic (ook beschikbaar in onze shop) en een schijfje appelsien.
Laat het je smaken!