Awa Shiso mousserend – A.I.R.

Bruisend alcoholvrij aperitief

“Awa” (泡) staat voor delicate, sprankelende bubbels. Awa Shiso biedt diezelfde verfijning: een zachte mousse, gelaagde aroma’s en een volwassen, gastronomische stijl.

Vers geoogste shiso van de velden.
Men verbouwt de rode Japanse shiso zelf op eigen velden, volledig biologisch en met de grootste zorg en precisie.

Zoete balans van Kikaijima
Er werd gekozen voor ongeraffineerde, versgeperste rietsuiker van Kikaijima. De mineraalrijke bodem van dit Japanse eiland draagt ​​bij aan de kenmerkende umami-rijke smaak en kwaliteit.

Een evenwichtige zuurgraad dankzij zorgvuldig geselecteerde druiven.
Het wijnkarakter van deze blend is te danken aan de hoogwaardige, zorgvuldig geselecteerde druiven die perfect samengaan met Japanse rietsuiker. Er werden twee druivensoorten (Grüner Veltliner en Ugni blanc) uit twee verschillende terroirs geselecteerd.